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Ballotins de chocolat

Des ganaches élaborées à partir de chocolat de Grand Cru, Ganaches parfumées à la vanille, à la tonka, au thé jasmin, au caramel salé, à la violette, au citron vert, à la passion, à la mandarine,à la menthe fraiche... Des pralinés aux amandes ou aux noisettes intenses, fondants ou croustilants... Des Orangettes, des citronnettes, des gingembrettes confites et enrobées de chocolat noir. Nos chocolat sont fabriqués par nos soins  dans notre boutique-atelier au 17 rue des puits clos à Toulouse 

Ballotins de  chocolat

BALLOTIN DE BONBONS CHOCOLAT 750 GRS

À partir de 64,40 €

Les chocolats sont 100 %
PUR BEURRE DE CACAO

92 chocolats assortis environ répartis sur 4 étages

Chaque chocolat pése 8 à 10 grs environ : Ganache nature ou parfumée, praliné fondant ou croustillant

Consulter notre carte de saveur au bas de l'écran

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  • Disponibilité : En stock
  • Valeurs énergétiques pour 100gr : Présence possible de fruits à coques, protéine de lait et d’œufs, gluten, arachide, soja Conserver dans un endroit frais et sec entre 16-18°C
  • Ingrédients : Fèves de cacao,sucres,beurre de cacao,LAIT entier concentré,beurre pâtissier, NOISETTES, amandes,écorces oranges,pulpe d’abricot,de cassis , thé jasmin,extrait naturel de vanille ,café,feuille d’or et d’argent, émulsifiant(lécithine de tournesol),

Notre carte des saveurs

  • Palet Or
    Palet Or
    Ganache au chocolat noirGrand cru Guanaja à 70% Puissance et longueur en bouche
  • GUANAJA AMER
    GUANAJA AMER
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Guanaja 70%Enrobée de chocolat noir Puissance et longueur en bouche Notes fruitées.
  • CARAÏBE
    CARAÏBE
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66%Enrobée de chocolat noirLong en bouche et aromatiqueNotes douces et fruitées
  • GANACHE POIRE
    GANACHE POIRE
    Ganache parfumée à la poireEnrobée de chocolat noir et présentée en forme de poire Très intense
  • GANACHE CASSIS
    GANACHE CASSIS
    Ganache à la pulpe de cassisEnrobée de chocolat noirNotes acidulées.
  • GANACHE THÉ  JASMIN
    GANACHE THÉ JASMIN
    Ganache infusée au thé vert de Chine au JasminEnrobée de chocolat noirdécorée d’un transfert évoquant les feuilles de théNotes tr...
  • CAFÉ NOIR
    CAFÉ NOIR
    Ganache au caféEnrobée de chocolat noir et décorée de chocolat au caféNotes arabica
  • CHAPKA NOIR
    CHAPKA NOIR
    Ganache au chocolat noir Enrobée de chocolat noir et décorée de grains d’amandesLongueur en bouche
  • CARAMEL SALÉ NOIR
    CARAMEL SALÉ NOIR
    Ganache au caramel saléEnrobée de chocolat noir et décorée de sucreNotes caramel.
  • GRANITÉ FRUITS ROUGES-VIOLETTE
    GRANITÉ FRUITS ROUGES-VIOLETTE
    Ganache à la pulpe de groseille et de cassis, aromatisée à la violetteEnrobée de chocolat noir et décorée de brisures de violetteNotes f...
  • CARAFRUTTI ABRICOT
    CARAFRUTTI ABRICOT
    Ganache au chocolat au lait à la pulpe d’abricot caramélisée Enrobée de chocolat noir Notes fruitées et caramel Texture crémeuse
  • GANACHE GRAND CRU NYANGBO
    GANACHE GRAND CRU NYANGBO
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Nyangbo 68%Enrobée de chocolat noirNotes rondes et chocolatées avec une pointe d’épices doucesSuav...
  • GANACHE GRAND CRU MACAÉ
    GANACHE GRAND CRU MACAÉ
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Macaé 62% Enrobée de chocolat noir Notes abricots séchés & Thé noir
  • GANACHE GRAND CRU MANJARI
    GANACHE GRAND CRU MANJARI
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Manjari 64%Enrobée de chocolat noirAcidulé & Notes fruits rouges
  • GANACHE GRAND ABINAO
    GANACHE GRAND ABINAO
    Ganache au chocolat noir Grand Cru Abinao 85%Enrobée de chocolat noirPointe subtile d’amertume relevée par la force des taninsPuissant...
  • PALET ARGENT
    PALET ARGENT
    Ganache “créole” au chocolat noir et chocolat au laitEnrobée de chocolat au lait et décorée à la feuille d’argentNotes lactées
  • GUANAJA LACTÉE
    GUANAJA LACTÉE
    Ganache au chocolat au lait Grand Cru Guanaja Lactée 41%Enrobée de chocolat au laitNotes douces et fruitées
  • JIVARA ALIZÉ
    JIVARA ALIZÉ
    Ganache au chocolat au lait Grand Cru Jivara 40%Enrobée de chocolat au lait Notes de caramel et de vanille
  • CARAMEL SALÉ LAIT
    CARAMEL SALÉ LAIT
    Ganache au caramel salé Enrobée de chocolat au lait et décorée de sucre Notes caramel
  • CHAPKA LAIT
    CHAPKA LAIT
    Ganache au chocolat au laitEnrobée de chocolat au lait et décorée de grains d’amandesNotes subtiles de caramel et de vanille
  • DOUCE AMANDE
    DOUCE AMANDE
    Ganache “créole” au chocolat noir et chocolat au lait parfumée à l’amandeEnrobée de chocolat au lait et présentée en forme d’amande
  • GANACHE VANILLE
    GANACHE VANILLE
    Ganache chocolat au lait parfumée à l’extrait de vanilleEnrobée de chocolat au lait et décorée d’un transfert symbolisant les gousses de ...
  • TIRAMISU
    TIRAMISU
    Ganache au chocolat Ivoire, saveur TiramisuEnrobée de chocolat au lait et décorée de grains de chocolatTexture fondante.
  • PRALINÉ INTENSE NOIR
    PRALINÉ INTENSE NOIR
    Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat noir et décoré d’une fine goutte de chocolat IvoireGoût intense de fruits secs et n...
  • PRALINÉ DOUCEUR NOIR
    PRALINÉ DOUCEUR NOIR
    Praliné amandes noisettesEnrobé de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
  • PRALINÉ NOISETTE 55% NOIR
    PRALINÉ NOISETTE 55% NOIR
    Praliné fruité aux noisettes d’Italie 55% Enrobé de chocolat noir Puissance aromatique des noisettes fraîchesTexture onctueuse.
  • RINETTE NOIRE
    RINETTE NOIRE
    Praliné noisettes et grains d’amandes Enrobé de chocolat noir et décoré de chocolat au laitTexture très fine et croquante
  • ROCHER NOIR
    ROCHER NOIR
    Praliné amandes noisettesEnrobé de chocolat noir et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secsTexture fondante.
  • PRALINÉ CRAQUANT
    PRALINÉ CRAQUANT
    Praliné amandes noisettes intense et céréales croustillantesEnrobé de chocolat noir et décoré de chocolat au laitNotes intenses de fruit...
  • PRALIFEUILLETÉ NOIR
    PRALIFEUILLETÉ NOIR
    Praliné amandes et crêpe dentelleEnrobé de chocolat noirNotes grilléesCroustillant
  • PRALINE NOIX CHOCOLAT NOIR
    PRALINE NOIX CHOCOLAT NOIR
    Praliné à la noix Enrobé de chocolat noir à 66% et ce goût si particulier à la noix . Les amateurs de noix apprécierontTexture lé...
  • PRALINÉ INTENSE LAIT
    PRALINÉ INTENSE LAIT
    Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat au lait et décoré d’une fine goutte de chocolat noirGoût intense de fruits secs et ...
  • CARRÉ PRALINÉ LAIT
    CARRÉ PRALINÉ LAIT
    Praliné amandesEnrobé de chocolat au lait et décoré de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
  • RINETTE LAIT
    RINETTE LAIT
    Praliné noisettes et grains d’amandes Enrobé de chocolat au lait et décoré de chocolat noir Texture très fine et croquante
  • ROCHER LAIT
    ROCHER LAIT
    Enrobé de chocolat au lait et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secsTexture fondante.
  • PRALINÉ NOUGATINE
    PRALINÉ NOUGATINE
    Praliné amandes et grains de nougatine croquantsEnrobé de chocolat au laitNotes de fruits secs et de caramelTexture très croquante
  • PRALIFEUILLETÉ LAIT
    PRALIFEUILLETÉ LAIT
    Praliné amandes et crêpe dentelle Enrobé de chocolat au lait Notes grillées Croustillant.
  • MALAKOFF LAIT
    MALAKOFF LAIT
    Praliné amandes noisettes Enrobé de chocolat lait et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secs Texture fondante
  • ORANGETTE
    ORANGETTE
    Lamelle d’écorce d’orange confite Enrobée de chocolat noir Notes fruitées et acidulées
  • CITRONNETTE
    CITRONNETTE
    Lamelle d’écorce de citron confiteEnrobée de chocolat noirBelle amertume et notes zestées
  • GINGEMBRETTE
    GINGEMBRETTE
    Lamelle de gingembre confiteEnrobée de chocolat noirFraîcheur et puissance du gingembre
  • CARRÉ PRALINÉ IVOIRE
    CARRÉ PRALINÉ IVOIRE
    Praliné amandesEnrobé de chocolat Ivoire et décoré de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
  • PRALINÉ AMANDE NOISETTE 60% IVOIRE
    PRALINÉ AMANDE NOISETTE 60% IVOIRE
    PRALINÉ AMANDE NOISETTE 60% IVOIREPraliné fruité aux amandes Valencia d’Espagne et noisettes d’Italie 60%Enrobé de chocolat Ivoire...
  • PRALINÉ INTENSE IVOIRE
    PRALINÉ INTENSE IVOIRE
    Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat Ivoire et décoré d’une fine goutte de chocolat noirGoût intense de fruits secs et n...
  • RINETTE IVOIRE
    RINETTE IVOIRE
    Praliné noisettes et grains d’amandesEnrobé de chocolat Ivoire et décoré de chocolat noirTexture très fine et croquante
  • RINETTE DULCEY
    RINETTE DULCEY
    RINETTE DULCEYPraliné noisettes et grains d’amandesEnrobé du chocolat DULCEY 32% et décoré de chocolat noir.Texture très fine et croqua...
  • PRALINE NOIX CHOCOLAT NOIR
    PRALINE NOIX CHOCOLAT NOIR
    Praliné à la noixEnrobé de chocolat noir noix finement hachées et caraméliséeset ce goût si particulier à la noix