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Ballotins de chocolat
Des ganaches élaborées à partir de chocolat de Grand Cru, Ganaches parfumées au cassis, à la poire, au thé jasmin, au caramel salé, à la violette...
Des pralinés aux amandes ou aux noisettes intenses, fondants ou croustilants...
Des Orangettes, des citronnettes, des gingembrettes contites et enrobées de chocolat noir.
Nos chocolat sont fabriqués à Tain l'hermitage par Valrhona
Notre carte des saveurs
Palet Or
Ganache au chocolat noirGrand cru Guanaja à 70% Puissance et longueur en bouche
GUANAJA AMER
Ganache au chocolat noir Grand Cru Guanaja 70%Enrobée de chocolat noir Puissance et longueur en bouche Notes fruitées.
CARAÏBE
Ganache au chocolat noir Grand Cru Caraïbe 66%Enrobée de chocolat noirLong en bouche et aromatiqueNotes douces et fruitées
GANACHE POIRE
Ganache parfumée à la poireEnrobée de chocolat noir et présentée en forme de poire Très intense
GANACHE CASSIS
Ganache à la pulpe de cassisEnrobée de chocolat noirNotes acidulées.
GANACHE THÉ JASMIN
Ganache infusée au thé vert de Chine au JasminEnrobée de chocolat noirdécorée d’un transfert évoquant les feuilles de théNotes tr...
CAFÉ NOIR
Ganache au caféEnrobée de chocolat noir et décorée de chocolat au caféNotes arabica
CHAPKA NOIR
Ganache au chocolat noir Enrobée de chocolat noir et décorée de grains d’amandesLongueur en bouche
CARAMEL SALÉ NOIR
Ganache au caramel saléEnrobée de chocolat noir et décorée de sucreNotes caramel.
GRANITÉ FRUITS ROUGES-VIOLETTE
Ganache à la pulpe de groseille et de cassis, aromatisée à la violetteEnrobée de chocolat noir et décorée de brisures de violetteNotes f...
CARAFRUTTI ABRICOT
Ganache au chocolat au lait à la pulpe d’abricot caramélisée Enrobée de chocolat noir Notes fruitées et caramel Texture crémeuse
GANACHE GRAND CRU NYANGBO
Ganache au chocolat noir Grand Cru Nyangbo 68%Enrobée de chocolat noirNotes rondes et chocolatées avec une pointe d’épices doucesSuav...
GANACHE GRAND CRU MACAÉ
Ganache au chocolat noir Grand Cru Macaé 62% Enrobée de chocolat noir Notes abricots séchés & Thé noir
GANACHE GRAND CRU MANJARI
Ganache au chocolat noir Grand Cru Manjari 64%Enrobée de chocolat noirAcidulé & Notes fruits rouges
GANACHE GRAND ABINAO
Ganache au chocolat noir Grand Cru Abinao 85%Enrobée de chocolat noirPointe subtile d’amertume relevée par la force des taninsPuissant...
PALET ARGENT
Ganache “créole” au chocolat noir et chocolat au laitEnrobée de chocolat au lait et décorée à la feuille d’argentNotes lactées
GUANAJA LACTÉE
Ganache au chocolat au lait Grand Cru Guanaja Lactée 41%Enrobée de chocolat au laitNotes douces et fruitées
JIVARA ALIZÉ
Ganache au chocolat au lait Grand Cru Jivara 40%Enrobée de chocolat au lait Notes de caramel et de vanille
CARAMEL SALÉ LAIT
Ganache au caramel salé Enrobée de chocolat au lait et décorée de sucre Notes caramel
CHAPKA LAIT
Ganache au chocolat au laitEnrobée de chocolat au lait et décorée de grains d’amandesNotes subtiles de caramel et de vanille
DOUCE AMANDE
Ganache “créole” au chocolat noir et chocolat au lait parfumée à l’amandeEnrobée de chocolat au lait et présentée en forme d’amande
GANACHE VANILLE
Ganache chocolat au lait parfumée à l’extrait de vanilleEnrobée de chocolat au lait et décorée d’un transfert symbolisant les gousses de ...
TIRAMISU
Ganache au chocolat Ivoire, saveur TiramisuEnrobée de chocolat au lait et décorée de grains de chocolatTexture fondante.
PRALINÉ INTENSE NOIR
Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat noir et décoré d’une fine goutte de chocolat IvoireGoût intense de fruits secs et n...
PRALINÉ DOUCEUR NOIR
Praliné amandes noisettesEnrobé de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
PRALINÉ NOISETTE 55% NOIR
Praliné fruité aux noisettes d’Italie 55% Enrobé de chocolat noir Puissance aromatique des noisettes fraîchesTexture onctueuse.
RINETTE NOIRE
Praliné noisettes et grains d’amandes Enrobé de chocolat noir et décoré de chocolat au laitTexture très fine et croquante
ROCHER NOIR
Praliné amandes noisettesEnrobé de chocolat noir et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secsTexture fondante.
PRALINÉ CRAQUANT
Praliné amandes noisettes intense et céréales croustillantesEnrobé de chocolat noir et décoré de chocolat au laitNotes intenses de fruit...
PRALIFEUILLETÉ NOIR
Praliné amandes et crêpe dentelleEnrobé de chocolat noirNotes grilléesCroustillant
MALAKOFF NOIR
Praliné amandes noisettesEnrobé de chocolat noir et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secsTexture fondante
PRALINÉ INTENSE LAIT
Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat au lait et décoré d’une fine goutte de chocolat noirGoût intense de fruits secs et ...
CARRÉ PRALINÉ LAIT
Praliné amandesEnrobé de chocolat au lait et décoré de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
RINETTE LAIT
Praliné noisettes et grains d’amandes Enrobé de chocolat au lait et décoré de chocolat noir Texture très fine et croquante
ROCHER LAIT
Enrobé de chocolat au lait et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secsTexture fondante.
PRALINÉ NOUGATINE
Praliné amandes et grains de nougatine croquantsEnrobé de chocolat au laitNotes de fruits secs et de caramelTexture très croquante
PRALIFEUILLETÉ LAIT
Praliné amandes et crêpe dentelle Enrobé de chocolat au lait Notes grillées Croustillant.
MALAKOFF LAIT
Praliné amandes noisettes Enrobé de chocolat lait et décoré de grains d’amandesNotes de fruits secs Texture fondante
ORANGETTE
Lamelle d’écorce d’orange confite Enrobée de chocolat noir Notes fruitées et acidulées
CITRONNETTE
Lamelle d’écorce de citron confiteEnrobée de chocolat noirBelle amertume et notes zestées
GINGEMBRETTE
Lamelle de gingembre confiteEnrobée de chocolat noirFraîcheur et puissance du gingembre
CARRÉ PRALINÉ IVOIRE
Praliné amandesEnrobé de chocolat Ivoire et décoré de chocolat noirGoût équilibré de fruits secs et de caramel
PRALINÉ AMANDE NOISETTE 60% IVOIRE
PRALINÉ AMANDE NOISETTE 60% IVOIREPraliné fruité aux amandes Valencia d’Espagne et noisettes d’Italie 60%Enrobé de chocolat Ivoire...
PRALINÉ INTENSE IVOIRE
Praliné amandes noisettes intenseEnrobé de chocolat Ivoire et décoré d’une fine goutte de chocolat noirGoût intense de fruits secs et n...
RINETTE IVOIRE
Praliné noisettes et grains d’amandesEnrobé de chocolat Ivoire et décoré de chocolat noirTexture très fine et croquante
RINETTE DULCEY
RINETTE DULCEYPraliné noisettes et grains d’amandesEnrobé du chocolat DULCEY 32% et décoré de chocolat noir.Texture très fine et croqua...
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